Το Διαιτολογικό μας γραφείο προσφέρει ακριβείς και υψηλού επιπέδου υπηρεσίες διαθέτοντας σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό.
Πραγματοποιούμε όλες τις απαραίτητες μετρήσεις για την έγκυρη αξιολόγηση, ώστε να καταρτίσουμε το ατομικό πρόγραμμα διατροφής σας.
Μέτρηση Ύψους
Η μέτρηση ύψους πραγματοποιείται με το φορητό αναστημόμετρο Charder. Η σωστή και έγκυρη μέτρηση ύψους είναι αναγκαία για τον σωστό υπολογισμό του Δείκτη Μάζας Σώματος (BMI), ενός δείκτη κατηγοριοποίησης του ατόμου ως ελλιποβαρές, φυσιολογικό, υπέρβαρό και παχύσαρκο. Επίσης, με τη μέτρηση του ύψους και του βάρους γίνεται και ο έλεγχος για τον ρυθμό ανάπτυξης των παιδιών και εφήβων. Στη συγκεκριμένη περίπτωση δεν χρησιμοποιούμε το ΔΜΣ, αλλά τις καμπύλες ανάπτυξης του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Κατά τη διάρκεια της μέτρησης του ύψους, το άτομο δε φοράει παπούτσια και κάλτσες, στέκεται ίσια και με τις πτέρνες ενωμένες. Τα γόνατα θα πρέπει να είναι ευθεία, οι ώμοι χαλαροί και το κεφάλι, οι γλουτοί και η ωμοπλάτη να εφάπτονται με το αναστημόμετρο προς τον τοίχο. Πριν από τη μέτρηση, τα άτομα παίρνουν μια βαθιά ανάσα ώστε να εκταθεί η σπονδυλική στήλη, και την κρατούν μέχρι την ολοκλήρωση της μέτρησης.
Μέτρηση Περιφερειών Σώματος
Πραγματοποιείται μέτρηση σε 3 διαφορετικά σημεία σώματος: μέση, ισχίων και μέσου άνω βραχίονα. Οι σημαντικότερες περιφέρειες είναι αυτές της μέσης και των ισχίων, καθώς δίνουν πολύτιμη πληροφορία για την κατανομή του λίπους και τον κίνδυνο που διατρέχει το άτομο για καρδιομεταβολικές διαταραχές. Με μεγαλύτερη λεπτομέρεια περιγράφεται κάθε μέτρηση παρακάτω.
Ο εξεταζόμενος στέκεται όρθιος με την κοιλιά χαλαρή, ενωμένα τα πόδια και τα χέρια στο πλάι. Η μέτρηση πραγματοποιείται με μια μη εκτατή ταινία, η οποία τοποθετείται γύρω από την πιο στενή περιοχή της μέσης και πάνω από τον ομφαλό. Η ταινία τοποθετείται παράλληλα με το έδαφος και η μέτρηση πραγματοποιείται στο τέλος μιας φυσιολογικής εκπνοής. Στην περίπτωση παχύσαρκων ατόμων, στα οποία δεν είναι εμφανής η στενότερη περιοχή της μέσης, η μέτρηση πραγματοποιείται κατά προσέγγιση στην περιοχή του ομφαλού εξασφαλίζοντας στο μέτρο του δυνατού τη σωστή τοποθέτηση της ταινίας. Στον επόμενο πίνακα παρουσιάζονται τα όρια προσδιορισμού της κεντρικής παχυσαρκίας για άντρες και γυναίκες με βάση τις μετρήσεις της περιφέρειας μέσης.
Με αντίστοιχο τρόπο τοποθετείται η εκτατή ταινία γύρω από την περιοχή των γλουτών, σε επίπεδο που εξασφαλίζεται ότι μετράται η μέγιστη περιφέρεια του ισχίου. Ο εξεταζόμενος πρέπει να στέκεται όρθιος, ο εξεταστής να βρίσκεται στο πλάι και η ταινία να τοποθετείται παράλληλα με το οριζόντιο επίπεδο. Το πηλίκο περιφέρειας μέσης προς περιφέρεια ισχίου είναι άλλος ένας δείκτης προσδιορισμού του κινδύνου που διατρέχει ένα άτομο για την εμφάνιση καρδιομεταβολικών διαταραχών.
Η μέτρηση πραγματοποιείται στο μέσο της απόστασης από το ακρώμιο ως το ωλέκρανο.
Για να γίνει η μέτρηση, ο εξεταζόμενος στέκεται όρθιος αφήνοντας το χέρι του να κρέμεται χαλαρό δίπλα στο σώμα και με την παλάμη στραμμένη προς το μηρό.
Ανάλυση Σύστασης Σώματος
Σύσταση σώματος καλείται η αναλογία των διαφόρων συστατικών από τα οποία αποτελείται το σώμα. Στο διαιτολογικό μας γραφείο διαθέτουμε τον πολυσυχνοτικό αναλυτή σύστασης σώματος Tanita MC 780 της εταιρείας Serinth για ακριβή, συνολική και τμηματική σύσταση σώματος. Η τεχνολογία στην οποία βασίζεται είναι η μη επεμβατική τεχνολογία βιοηλεκτρικής εμπέδησης πολλαπλών συχνοτήτων.
Κατά τη βιοηλεκτρική εμπέδηση εφαρμόζεται μικρής έντασης εναλλασσόμενο ρεύμα στο ανθρώπινο σώμα και μετριέται η αγωγιμότητά του. Η μέθοδος μέτρησης λαμβάνει υπόψη ότι οι ιστοί του ανθρώπινου σώματος (μύες, αίμα, κ.λπ.), οι οποίοι είναι πλούσιοι σε νερό και ηλεκτρολύτες, είναι εξαιρετικά αγώγιμοι. Αντίθετα, ο λιπώδης ιστός είναι «κακός» αγωγός του ρεύματος λόγω της μικρής περιεκτικότητάς του σε νερό.
Η ανάλυση σύστασης σώματος μπορεί να πραγματοποιηθεί και σε παιδιά.
-
Βάρος
-
Λιπώδης μάζα (kg, %)
-
Σπλαχνικό λίπος
-
Άλιπη μάζα
-
Μυϊκή μάζα (kg)
-
BMI
-
Οστική μάζα
-
Πρωτεΐνη (Εκτίμηση)
-
Μεταβολική ηλικία
-
Βασικός μεταβολισμός
-
Συνολικά υγρά σώματος (TBW kg, %)
-
ICW – Ενδοκυττάριο υγρό (kg)
-
ECW – Εξωκυττάριο υγρό (kg)
-
Δείκτης Οιδήματος ECW/TBW)
-
Γωνία φάσης
Για κάθε χέρι, πόδι και τον κορμό:
- Μυϊκή μάζα
- Διαβάθμιση μυϊκής μάζας
- Λιπώδης μάζα (kg, %)
- Διαβάθμιση λίπους
- Αξιολόγηση ισορροπίας σώματος
- Αξιολόγηση φυσικής κατάστασης
- Ισορροπία μυϊκής μάζας
- Κατανομή λίπους
- Γωνία φάσης
Οι απαραίτητες προϋποθέσεις για την διεξαγωγή της σωστής ανάλυσης σύστασης σώματος είναι:
1. Για 3-4 ώρες πριν να μην έχει γίνει κατανάλωση φαγητού και υγρών (νερό, καφές, τσάι).
2. Να μην έχετε καταναλώσει αλκοόλ τις τελευταίες 8-12 ώρες.
3. Αποφυγή της πολύ έντονης σωματικής δραστηριότητας τουλάχιστον 24 ώρες πριν την μέτρηση ή έστω την ίδια ημέρα που γίνεται η μέτρηση.
4. Να μη φοράτε μεταλλικά αντικείμενα (κοσμήματα, ζώνες), που να έρχονται σε επαφή με το δέρμα.
5. Οι γυναίκες που βρίσκονται σε αναπαραγωγική ηλικία πρέπει να βρίσκονται στην ίδια φάση του έμμηνου κύκλου κάθε φορά που επαναλαμβάνεται η μέτρηση.
Σε ορισμένες καταστάσεις είναι πιθανό η αξιολόγηση του σωματικού λίπους να απέχει από την πραγματική τιμή. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν αλλάζει η ποσότητα νερού ή η ιστική πυκνότητα στο σώμα. Τέτοιες περιπτώσεις είναι οι επόμενες:
- Παιδιά κατά το στάδιο της ανάπτυξης
- Ηλικιωμένοι και γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση
- Άτομα με οστεοπόρωση, γιατί έχουν πολύ χαμηλή οστική μάζα
- Επαγγελματίες αθλητές
- Εγκυμονούσες γυναίκες
- Στην ύπαρξη πρηξίματος ή οιδήματος
- Ασθενείς με αιμοκάθαρση
Διατροφική Αξιολόγηση και Εκπαίδευση
Τα προπλάσματα τροφίμων είναι αληθοφανή μοντέλα που έχουν το πραγματικό μέγεθος αλλά και τα οπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων που απεικονίζουν.
Είναι διαθέσιμα 26 προπλάσματα διαφορετικών τροφίμων, τα οποία χρησιμοποιούνται τόσο για την διατροφική αξιολόγηση όσο και για την συνολική διατροφική εκπαίδευση.
Μέτρηση Πίεσης και Καρδιακών Παλμών
Η μέτρηση της αρτηριακής πίεσης και των καρδιακών παλμών πραγματοποιείται με ηλεκτρονικό πιεσόμετρο. Τα αποτελέσματα δίνουν τις ακριβείς τιμές της Διαστολικής, Συστολικής Πίεσης και των παλμών ηρεμίας. Βάση των αποτελεσμάτων μπορούμε να δούμε αν η πίεση βρίσκεται στα φυσιολογικά όρια, να αξιολογήσουμε τον καρδιαγγειακό κίνδυνο (σε συνδυασμό με το ιστορικό και τις αιματολογικές εξετάσεις του εξεταζόμενου) και να παρέχουμε τις κατάλληλες διατροφικές συμβουλές που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
