Οι γαρίδες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα θαλασσινά και ειδικά τις ημέρες της νηστείας. Είναι αρκετά θρεπτικές, δίνουν λίγες θερμίδες και είναι χαμηλές σε λιπαρά, ειδικά σε κορεσμένα που είναι και τα πιο επικίνδυνα.
Συνδυάστε τις γαρίδες με λαχανικά και θα σας δώσουν ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα. Δείτε την παρακάτω συνταγή για να μαγειρέψετε εύκολα και γρήγορα γαρίδες με πιπεριές. Η συγκεκριμένη συνταγή μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική επιλογή και για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας (αν δε προσθέσουμε το τυρί).
Υλικά
- 500 γρ. γαρίδες (έτοιμες καθαρισμένες, χωρίς το κέλυφος)
- 2 πολύχρωμες πιπεριές
- 3 κ.σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Θυμάρι
- Αποξηραμένο μαϊντανό
- 1,5 κ.σούπας τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά)
Διαδικασία
1. Κόβουμε τις πολύχρωμες πιπεριές σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέτουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις πιπεριές, ώστε να τσιγαριστούν.
3. Μόλις τσιγαριστούν οι πιπεριές προσθέτουμε τις έτοιμες γαρίδες (αν έχετε καταψυγμένες δε τις ξεπαγώνετε, αλλά τις προσθέτετε απευθείας).
4. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε και θυμάρι και αποξηραμένο μαϊντανό.
5. Ρίχνουμε στο τηγάνι 1/2 ποτήρι νερό και προαιρετικά 1/2 ποτήρι λευκό κρασί. Αφήνουμε το μείγμα να μαγειρευτεί περίπου για 15 λεπτά.
6. Λίγο πριν τελειώσει η διαδικασία προσθέτουμε 1,5 κ.σούπας τυρί κρέμα για να δέσει η σάλτσα.
Καλή σας απόλαυση!!
